|
|
Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Stukje 300 gr gerookte ontbijtspek, 700 gr geschilde kruimige aardappelen, 500 gr geschilde zoete appel, 3dl rubderbouillon
stroop
Voorbereiding:
Snijdt de aardappelen in blokjes, klokhuis uit de appeltjes en in partjes snijden Zet een blokje runderbouillon op met 3dl water. Snijdt het gerookte spek in plakjes van 0,5 cm
Bereidingswijze:
Doe de aardappelblokjes in een grote pan, vervolgens voeg de warme runderbouillon toe en vul aan met water, tot de aardappelen 3 cm onder water staan. Breng aan de kook en laat gedurende 5 minuten doorkoken, doe vervolgens eerst de plakjes spek in de pan en daar boven op de partjes appel, breng weer aan de kook en laat 18 minuten rustig doorkoken. Haal dan het spek uit de pan, houdt dit warm, Giet de aardappelen en appeltjes af , voeg 25 gram boter toe en stamp alles door elkaar. Eventueel voeg je wat peper toe.
|
|
|